體質極易中暑的我，平常是絕對不會夏天出遊的，只是這回好友相約三個女生遊日本，才硬著頭皮硬闖體感溫動超越 40 的京都。
才剛踏進京都便已覺得自己踏進一個大烤箱，頂著酷熱逛完梅小路公園手作市後，馬上躲回京都駅伊勢丹逛街避暑去。
2015年8月15日 星期六
2015年6月20日 星期六
2015/6/19 晚餐 -- 香煎慢煮牛排、火腿起司烤菊苣、煎新薯 & 磨菇醬
香煎慢煮牛排
1吋厚紐約客牛排 (約300g) 灑少量岩鹽按摩一下後放進袋子裡抽真空，以 56.5°C 熱水慢煮一小時，從袋子取出後抹乾，燒熱鍋子每邊各煎 15-20 秒上色後，即成。
火腿起司烤菊苣
菊苣沖洗後抹乾切半，以橄欖油起鍋後煎至兩邊上色，起鍋放烤盤再放起司片及生火腿，放烤箱以 180°C 烤至起司融化。
磨菇醬
150克磨菇以濕布抹淨後切薄片，以少量奶油炒軟後添進慢煮牛排剩下來的肉汁，炒至水份收乾後灑1大匙中筋麵粉炒勻，倒進 120 ml 鮮奶油煮至醬汁微稠即可。
2014年12月29日 星期一
寿司処三國
回到青森，馬上往 AUGA B1 的 新鮮市場 覓食。
繞了兩圈，被 寿司処三國 門前「白子入り じゃっぱ汁」(雑把湯) 的菜單吸引到，就挑了這家吃午餐。
一口氣點了酢白子、雑把湯 和 三色丼 (大間産本鮪、帆立貝、雲丹)，每一道的鮮度都一級棒，真要挑剔就是刀功有點粗疏，但三千多円能吃得這麼過癮，那還有怨言？
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